Главная / Блоги / Очумелые ручки / Пряники шоколадно-имбирные и рецепт их приготовления

Пряники шоколадно-имбирные и рецепт их приготовления

Автор:
Пряники шоколадно-имбирные рекомендуется готовить в зимнее время, так как эта выпечка подарит аромат праздника, улучшит настроение даже тем, кто находится в сильной депрессии.

Такие шоколадно-имбирные пряники запекаются единым коржом, затем их нужно лишь нарезать как пирожные, а готовить их можно к семейному чаепитию.

Эти пряники получаются очень ароматными и довольно мягкими, готовятся они с начинкой, затем покрываются шоколадом.

Итак, для приготовления пряников шоколадно-имбирных понадобятся такие компоненты как:

— коричневый сахарный песок (230 г);

— куриное сырое яйцо в крем и для теста (пять штук);

— молоко цельное (230 мл);

— порошковый ванилин (на кончике ч. ложки);

— сливочное несоленое масло для крема и в тесто (190 г);

— лимонная кислота (половина ч. ложки);

— пищевая сода (половина ч. ложки);

— пшеничная мука мелкого помола (320 г);

— молочный или горький шоколад (210 г);

— темный изюм (120 г);

— картофельный крахмал (полторы ст. ложки);

— свежий имбирный корень тертый (три ст. ложки).

Кстати, если захотите красиво упаковать приготовленные пряники, советую купить коробки для пряников.

Тертый свежий имбирный корень насыпать в небольшую посуду, добавить совсем немного ванилина порошкового, а также сахарный песок и мягкое масло сливочное, все тщательно перемешать и добавить по одному четыре куриных сырых яйца, еще раз все взбить очень тщательно.

Насыпать пищевую соду в мелкомолотую муку, добавить картофельный крахмал и лимонную кислоту, все сыпучие компоненты перемешать тщательно и соединить со сливочно-яичной смесью.

Крупно натереть половину порции горького или молочного шоколада, промыть и подсушить темный изюм, добавить эти компоненты в тесто и перемешать тщательно еще раз. Противень среднего размера застелить изнутри пергаментом, дополнительно его поверхность смазать сливочным маслом и минут двадцать или тридцать запекать при двухстах градусах. Далее остудить приготовленный шоколадный корж и на прямоугольники его нарезать. После этого каждый прямоугольник дополнительно разрезать на половинки и смазать начинкой из заварного нежного крема.

Для приготовления заварного нежного крема необходимо подготовить посуду, в нее в достаточном количестве влить подогретое немного молоко, оставить только одну столовую ложку для глазури, добавить сахарный песок и последнее куриное сырое яйцо, все перемешать и перетереть, затем минут на пять поставить приготовленную смесь в микроволновую печь и помешивать регулярно.

Как только крем прогреется и станет очень густым, добавить сливочное мягкое масло (56 г), взбить приготовленную сладкую смесь и ею смазать все пряники.

Остается лишь приготовить шоколадную глазурь для шоколадно-имбирных пряников, а для этого необходимо на водяной бане прогреть остатки молока, добавить молочный или горький шоколад, перемешать и обмазать этой шоколадной смесью пряники.
  • Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Нет комментариев